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做南瓜馒头要放糖吗 南瓜馒头放红糖好还是白糖好
2023-01-06

南瓜馒头的做法比较多,不同的做法会使用不同的食材和配料,做出来的味道和口感也是不一样的。有些人做南瓜馒头会放一些糖,而有些人做南瓜馒头不放糖。那么做南瓜馒头放白糖还是红糖好呢?下面让我们具体来看看吧!

做南瓜馒头要放糖吗

做南瓜馒头一般都会放少量的糖,也可以不放糖,主要看个人的做法和口味喜好。

南瓜馒头好不好吃取决于三点:南瓜品种、面发程度、甜度;只要把这三关都把握好,香甜煊呼的南瓜馒头比南瓜饼更诱人,好消化,粗粮主食养人,又可以当零嘴点心,健康又美味。

用南瓜面团做馒头是很好的,因为南瓜本身有一种甜甜的颜色,黄色,馒头有一个很好的颜色,而且甜,更受孩子们的欢迎。在营养方面,南瓜也很出色,它可以解毒养颜,保护胃粘膜,帮助消化,还可以帮助清除体内有害的重金属元素,消除致癌物质。

南瓜馒头放红糖好还是白糖好

一般放白糖比较好,红糖可能会加深馒头的颜色,会影响南瓜馒头的外观。并且白糖是酵母的养分,可以更好的使面粉醒发好。加1小勺白糖,不仅可促进发酵,也能在一定程度上使得最终成品更蓬松、香甜。

第一步,南瓜去皮切薄片上蒸锅蒸熟后掏至软烂,温度30度左右放入醇母、白糖、牛奶或一小勺猪油(可根据自己喜爱加鸡蛋或奶粉口感更巴适)合均勺后加入面粉搓揉三光(手光、盆光、面光)后盖上保鲜膜醒至2倍大即可做成品上锅蒸10分钟即成。

注:根据南瓜蒸熟干稀度,加入适量的水或牛奶(有的南瓜蒸熟后沙面出水少,有的出水多,再加鸡蛋后就可以不加水或牛奶了)。

南瓜馒头的具体做法

1、选黄金南瓜一个。

2、南瓜去皮,切块儿,最好带容器放入蒸锅,蒸熟。

3、把容器取出,把蒸熟的南瓜捣碎,还有蒸南瓜容器里本身的水融合在一起,加发酵粉,和面。

4、等待面发起来比原来的两倍大小,继续揉面。

5、揉好的面静置20-30分钟。

6、将面分成小面剂,像蒸馒头一样团成团,然后心灵手巧的人可以做出南瓜的造型来。

7、放入蒸锅,看黄金的南瓜馒头一点点的变大,屋子里也渐渐开始弥漫着南瓜的清香。(大概时间为:水滚开后20分钟)

8、香喷喷的馒头出锅喽!